Oogstoverzicht augustus
Continue oogst: tomaten (alle rassen, piek), paprika (groen → rood/geel), aubergine, courgette (laatste weken), komkommer, sperziebonen, pruimen, frambozen (2e golf), venkel, wortelen, rode biet.
Eind augustus erbij: pompoen (steel verdroogd), peren (vroege rassen zoals Conference), zoetmaïs (zijden bruin = rijp).
Tomaten: piek van de productie
Augustus is dé tomatenmaand. Alle rassen produceren, van kerstomaat tot vleestomaat.
Rijpheidstest: volledig rode (of rassentypische) kleur, licht meegevend bij drukken, makkelijk loslatend van de steel.
Wat met overvloed? Invriezen (blancheren, vel eraf, in porties), tomatensaus koken en invriezen, zongedroogde tomaten (oven 80°C, 6–8 uur), salsa of chutney inmaken.
Lees ook: Wat oogsten in juni? Oogstgids voor de Belgische moestuin
Paprika en aubergine rijpen
Paprika: groen is eetbaar, rood/geel/oranje is zoeter (2–3 weken extra aan de plant). Oogst deels groen, deels laten kleuren.
Aubergine: huid moet diep glanzend zijn, mat = overrijp. Oogst bij 15–20 cm lengte. Snij met een schaar, niet rukken.
Pompoenen en mergpompoenen
Pompoen is klaar als de steel volledig verdroogd en verkorkt is, je nagel niet meer door de schil kunt drukken en de kleur volledig is.
Laat na de oogst 2 weken 'uitharden' in de zon of een warme droge ruimte. Daarna 6 maanden houdbaar op een koele droge plek.
Meer hierover: Wat oogsten in juli? Oogstgids voor de Belgische moestuin
Fruit en bessen in augustus
Pruimen: rijp als ze makkelijk loslaten bij licht draaien. Invriezen: halveren, pit eruit, platte laag invriezen.
Herfstframbozen (Autumn Bliss, Polka): beginnen in augustus en gaan door tot de eerste nachtvorst.
Peren (Conference, Doyenné du Comice): pluk als de steel makkelijk loslaat bij licht optillen. Peren rijpen na de oogst.
Laatste kans: herfst inzaaien
Veldsla: deadline 15 augustus → oogst oktober–december.
Spinazie: deadline 20 augustus → oogst oktober.
Boerenkool: deadline 1 augustus → oogst november–januari.
Winterpostelein: 25 augustus → oogst oktober–december.
Paksoi: 15 augustus → oogst oktober.
Knoflook: liever in september planten → oogst volgende zomer.
Veelgestelde vragen
Korte antwoorden op vragen die we vaak krijgen.
Mijn tomatenplant heeft bruine vlekken, moet ik me zorgen maken?
Kan ik pompoenen nog laten groeien in september?
Mijn paprika kleurt maar half rood, normaal?
Wanneer verwijder ik tomatenstaken?
Tot slot
Tuinieren is leren door doen. Begin klein, observeer veel en pas aan op basis van wat je tuin je vertelt. Volgende keer dat je twijfelt, kom dan gerust terug naar deze gids, we vullen ze regelmatig aan met nieuwe inzichten en lezerservaringen.
📚 Meer in dit dossier: Seizoenen in de tuin
→ Seizoenen in de Tuin: Complete Gids per Jaargetijde (overzicht van het volledige dossier)
Andere artikelen in dit dossier
- Wat zaaien in februari? Zaaiagenda voor de start van het tuinjaar
- Wat zaaien in maart? Complete zaaiagenda voor België
- Wat zaaien in april? Zaaiagenda voor Belgische tuiniers
- Wat plant ik in mei? Zaai- en plantgids na de ijsheiligen
- Groenten voorzaaien binnen: complete gids voor beginners
- Moestuin plannen: zaaiplan maken voor beginners
- Gazon herstellen na de winter: stap-voor-stap gids
- Lente snoeien: wat mag en wat nog niet in het voorjaar?
- Wat oogsten in juni? Oogstgids voor de Belgische moestuin
- Wat oogsten in juli? Oogstgids voor de Belgische moestuin